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Tortilla de zanahoria para nómades

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Te encanta ser vegetariano, pero tienes pocas ideas para cocinar? Entonces esta receta te va a encantar.
Se trata de una deliciosa “tortilla de zanahorias” y que solo cuenta con 181 calorías por porción. A disfrutar!

Los ingredientes que necesitas son:

–          2 tazas de zanahoria rallada
–          2 dientes de ajo
–          ½ cebolla mediana
–          2 huevos
–          1 cucharadita de aceite de oliva
–          1 cucharada de queso parmesano
–          1 pizca de sal

 

 Los pasos a seguir son:

1. Saltea las zanahorias, el ajo y la cebolla previamente rallada. Incorpora los huevos batidos y el queso parmesano.
2. En un sartén de teflón calienta el aceite de oliva e incorpora la mezcla. Tienes que dorar por ambos lados.
3. Sirve tu tortilla fría o caliente y acompañalo de ensaladas

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