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Tarta de ricota y arándanos para Exploradores

PUBLICACION---RED-NUTRICION--13---2---2015-----tarta (2)

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¿Quieres regalonearte con un pastelito? Hazlo con esta exquisita tarta de ricota de arándanos que aquí te enseñamos a preparar.

Los ingredientes que necesitas son:

  • 50 g de piñones
  • 3 cucharadas de miel
  • 100 g de quínoa inflada
  • 200 g de ricota
  • 150 g de arándanos
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 huevo
  • 1 limón

Los pasos a seguir son:

1. En una cacerola pon los piñones picados, la quínoa inflada y 3 cucharadas de miel. Cuécelos hasta que la quínoa se vea dorada, luego lo dejas en un molde hasta que se enfíe.

2. Mezcla la ricota con el huevo previamente batido, dos cucharadas de miel, jugo y la ralladura de un limón.

3. Una vez fría la masa cúbrela con la ricota y por encima distribuyes los arándanos.
Horneamos a temperatura media (180°) por unos 20 minutos o hasta q la ricota cuaje.

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