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Sopa de congrio al curry para Guerreros

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¿Te atreves con el curry? Si aún no condimentas tus almuerzos con este producto, una buena idea sería que comenzaras hoy con esta deliciosa reparación llamada Sopa de congrio al curry. ¿Cuántas calorías tiene? Sólo 235 por poción.

Los ingredientes que necesitas son:

–          1 trozo de congrio (100 g)
–          1 rama de apio
–          1 diente de ajo
–          1 puerro
–          2 cucharadas de quínoa
–          1 cucharada de aceite de oliva
–          Perejil  fresco
–          Curry
–          Orégano
–          1 pizca de sal

Los pasos a seguir son:

1. En una cacerola pon la rama de apio en cubos, el ajo entero y el puerro cortado en rebanadas junto a las espinas del congrio, lo dejas hervir por 30 minutos. Luego debes colar el caldo.

2. En otra cacerola pon aceite de oliva y dora un poco la quínoa, luego agrega el caldo de congrio y condimentas con curry y orégano.

3. Pon el filete de congrio y déjalo  cocer a fuego suave por 10 minutos.

4. Sirve con perejil picado y un toque de jugo de limón.

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