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Pimientos rellenos con arroz integral al cilantro para guerreros

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¡ATENCIÓN GUERREROS! Este almuerzo está dedicado a ustedes… Son unos ricos pimientos rellenos con arroz integral al cilantro y que de seguro deleitarán tu delicado paladar. ¿Cuántas calorías tienen? Sólo 361 por porción. ¡Una maravilla!

Los ingredientes que necesitas son:

–          ¾ tazas de arroz integral cocido
–          1 rama de apio
–          5 de aceitunas verdes (lavadas)
–          1 rama de cilandro
–          2 cucharadas de ricota
–          1 cucharada de nueces molidas

Los pasos a seguir son: 

1.Limpia los pimentones rojos y sácales las semillas.
2. En una fuente mezcla el arroz cocido con la rama de apio en cubos, las aceitunas verdes y el cilantro picado finamente.
3. Rellena con esta mezcla los pimentones.
4. Cubre con ricota y nueces y llévalos al horno durante 20 minutos. Sirve tibio.

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