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Merluza al horno y ensalada de legumbres multicolor

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Renovamos el típico acompañamiento de la merluza al horno y el resultado es exquisito!

Necesitas:

  • 1 merluza mediana
  • 1 cebolla mediana
  • 1 ajo
  • ¼ taza de arvejas
  • ¼ taza de porotos
  • ¼ taza de lentejas
  • ¼ taza de habas
  • Cilantro
  • Limón
  • 1 pizca de sal

 Los pasos a seguir son:

1. Limpia la merluza y ponla en una fuente con una cama de cebollas en rodajas y ajo picado. Llévalas al horno por 20 minutos.

2. Remoja el día anterior los porotos y lentejas.

3. Deja cocer las legumbres por separados y condimenta con jugo de limón y sal.

4. Sirve el pescado al horno con la ensalada de legumbres y cilantro picado.

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