Ensalada de sardinas para Cazadores

Genotipo Cazador

Ingredientes

–          1 lata de sardinas al agua 125 g
–          ½ taza de porotos frescos
–          2 dientes de ajo
–          1 cucharadita de aceite de oliva
–          1 taza de achicoria
–          6 cabezas de espárragos
–          Jugo de 2 limones
–          Cilantro fresco
–          Orégano fresco
–          Romero fresco
–          Estragón

Preparación

1. Lava con cuidado las sardinas para quitar el exceso de sal.  Marínalas por 2 horas junto con el jugo de los limones, cilantro, orégano, romero, estragón y los dientes de ajo molidos.
2. Cuece los porotos frescos hasta que estén blandos y tiernos.
3. Sirve en una cama de achicoria los porotos en el centro y las sardinas. Condimenta tu preparación con el líquido de la marinada.