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Cuidado con la fructosa

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La fructosa es el azúcar natural que contienen las frutas o la miel y, por lo general, se utiliza como edulcorante para diabéticos. Sin embargo, se ha descubierto que los productos que están hechos a base de este compuesto pueden resultar engordantes, no solo por su alto valor calórico sino porque es metabolizada de manera diferente en comparación a otros carbohidratos.

Algunos de los inconvenientes más conocidos son los siguientes:

– Es cariogénico, o sea, puede provocar caries.
– Es calórico, propicia el sobrepeso u obesidad.
–  Un consumo mayor de 20 gramos diarios puede elevar los niveles de triglicéridos sanguíneos.

Pero pese a esto último también existen ventajas y entre todas estás son las que más se conocen:

– Es un monosacárido natural.
– Al ser tan dulce, se requiere menos cantidad para endulzar los alimentos.
– Se emplea en productos especiales a diabéticos, porque para ellos su ingesta no produce elevaciones bruscas de azúcar en la sangre.

Así es que ya lo sabes, si vas a consumir este endulcolorante debes tener precaución y conciencia de porqué estás haciéndolo. Recuerda que un consumo moderado no te ocasionará grandes problemas, pero no debes perder de vista las dosis que vas a consumir.

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