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Crema de lentejas y crutones de queso gauda

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Ingredientes

– 1⁄2 taza de lentejas
– 1 cucharada de arroz
– 1 ajo
– 1⁄2 zanahoria
– 1⁄2 cebolla
– 1 lamina de queso gouda
– 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

Remojar las lentejas en agua desde la
noche anterior. Saltear el ajo, la cebolla y
la zanahoria en cubos pequeños, una vez
que estén dorados agregar las legumbres
y el arroz, salar y dejar cocer. Cuando
las lentejas estén blandas licuarlas con la
ayuda de una juguera. Para los crutones
de queso: En un sartén de teflón seco,
agregar el queso, dejar que se derrita y
funda hasta que empiece a dorarse, dejar
enfriar y retirarlo.

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