Versión de HTML Básico
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Pavo con porotos
verde a la curcuma y
porotos verdes
Cordero asado y
verduras al ajillo
Reineta a la
mantequilla, puré
de champiñones y
espinacas
Ingredientes
- 1 trozo de pechuga de pavo (150 g)
- 1 cucharada de cúrcuma
- 1 ajo
- 1/2 pimentón rojo
- 1 taza de porotos verdes
- 1 cucharada de aceite de oliva
Ingredientes
- 1 trozo de lomo o pulpa de cordero de
100g
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 2 ramas de apio
- 8 champiñones enteros
- 1 cebolla
- 1 pimentón verde
- 1 zapallo italiano
- 4 dientes de ajo
- 1 atado de cilantro
Ingredientes
- 1 filete de reineta de 80 g
- 1 cucharada de mantequilla clarificada
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 2 tazas de champiñones
- 1 taza de espinacas
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- ½ cebolla
Preparación:
Cortar la pechuga de pavo en trozos
pequeños. Reservar. Saltear las verduras
cortadas en cubos hasta que estén dora-
das. Agregar el pavo y la cúrcuma (si es
necesario agregar un poco de agua). Ser-
vir el pavo caliente acompañado de arroz
basmati.
Preparación:
Calentar el aceite de oliva en una sartén
con los dientes de ajo cortado en rebana-
das. Sellar el cordero hasta que esté bien
dorado. Reservar. En el mismo sartén co-
cinar las verduras cortadas en cubos finos
hasta que estén al dente. Reservar.
Hornear el cordero por 30-40 minutos y
servir con las verduras salteadas.
Preparación:
Saltear las espinacas en aceite de oli-
va. Reservar. Saltear la cebolla y el ajo
hasta que esten dorados, agregar los
champiñones. Una vez cocidos licuar y
formar pure.
Para la reineta: Calentar la mantequilla
en un sartén, poner el pescado y agregar
la cúrcuma y el pimentón dulce. Servir el
puré junto con el pescado y las espinacas
junto al jugo de cocción.
Rendimiento 1 porción*
295 Kcal/porción*
Rendimiento 1 porción*
281 Kcal/ porción (sin el arroz)*
*Datos referenciales
Rendimiento 1 porción*
232 Kcal/porción*