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RECETARIO
desayuno
Ingredientes
- 3 claras de huevo.
- 3 láminas de pechuga de pavo cocida o
asada.
- 3 champiñones.
- ½ ramito de Ciboulette.
- Espinacas 2 hojas.
- Pimienta negra.
- Ajo en polvo.
- Sal marina a gusto.
Ingredientes
3 claras de huevo
1 puñado de espinacas
1/2 taza de champiñones
2 espárragos
¼ de cebolla
Ajo en polvo
Sal marina a gusto
Preparación:
Batir 3 claras de huevo junto con la pimien-
ta, sal y ajo. Picar la espinaca en cuadritos
o tiritas finas. Picar el ciboulette bien fino.
Cortar los champiñones en láminas. Agre-
gar los champiñnes, espinaca y ciboulette a
la mezcla anterior y batir. Poner las lámi-
nas de jamón de pavo sobre un molde de
cup cakes, tratando de que queden bien
amoldados. Verter la mezcla de claras con
verduras sobre cada molde. Poner sobre
una lata de horno y cocinar a fuego medio
hasta que las claras estén cocidas.
¡Listo, a disfrutar!
Preparación:
Batir las claras de huevo en un bol y con-
dimentar a gusto. En un sartén antiadher-
ente saltear los champiñones cortados en
láminas junto con la cebolla cortada en
pluma con un poco de caldo de verduras
para que no se peguen. En una olla cocer
los espárragos y las espinacas. Cuando las
verduras estén cocidas, verter en un sartén
antiadherente las claras de huevo y cocer la
omelette por ambos lados como si fuera un
panqueque. Cuando este cocida, rellenar la
omelette con las espinacas, champiñones,
cebolla y espárragos, doblar por la mitad
y servir.
Flores de jamón y
claras de huevo
Omelette de
verduras
*Datos referenciales
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RECOLECTOR
ACELERACIÓN DE METABOLISMO
fase 2