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Caldo de mero y
pimentones
Barritas de cereal
del recolector
Damascos asados
con avena y
nueces
Ingredientes
- 1 filete de mero de 80 g
- 1/2 pimentón rojo
- 1/2 pimentón verde
- 1/2 pimentón amarillo
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla mediana
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Caldo de pescado natural
Ingredientes
- 3 cucharadas de miel
- 1 taza de quínoa inflada sin azúcar
- ½ taza de avena
- 1 cucharada de nueces picadas
- 1 cucharada de almendras picadas
- ½ taza de arándanos secos
Ingredientes
- 3 damascos
- 1/2 cucharadita de miel
- 5 unidades de nueces
- 3 cucharadas de avena
Preparación:
Saltear ajo y cebolla cortado en cubos
hasta que estén dorados. Agregar el mero
y sellar.
Cortar los pimentones en tiritas finas,
agregar al salteado. Incorporar el caldo,
dejar cocinar por 15 minutos. Servir muy
caliente.
Preparación:
Poner en una olla a calentar la miel hasta
que este bien liquida, agregar la quínoa
inflada, la avena, los arándanos secos, las
nueces y las almendras. Cuando la mezcla
empiece a dorar volcarlos en papel man-
tequilla y darles forma rectangular. Mien-
tras estén tibios cortar con cuchillo, cor-
tar las barritas de unos 50 g cada una.
Preparación:
Pelar los damascos y ponerlos en una
bandeja de horno. Poner la miel, las nuec-
es y la avena a cocer en una cacerola hasta
que la avena este dorada.
Poner la mezcla de avena sobre los
damascos. Hornear por 15 minutos a
fuego medio. Servir fríos o tibios.
Rendimiento 1 porción*
233 Kcal/porción*
Rendimiento 1 porción*
293 Kcal/porción*
*Datos referenciales
Rendimiento 4 porciones*
175 Kcal/porción*
COLACIONES