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RECETARIO
ACELERACIÓN DE METABOLISMO
colación
Ingredientes
- Una lata de palmitos
- salmón ahumado laminado
- 1 limón
- 1 cdita aceite de oliva
Ingredientes
Para lo chips de camote:
- 2 camotes grandes
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Especias al gusto (ajo en polvo, cebolla
con perejil en polvo, Paprika con pimienta)
- 1 pizca de sal marina
Para la mayonesa:
- 200 ml de Aceite de oliva
- 1 Huevo
- Sal marina a gusto
- Unas gotas de jugo de limón o vinagre de
vino blanco
Preparación:
Corta los palmitos en rodajas de 2 cm de
ancho.
Envuelve cada trozo de palmito en una
lámina de salmón. Sujeta con un palito de
madera. Preparar un aderezo con jugo de
limón y aceite de oliva.
Esparcir sobre los rollitos y servir frio.
Preparación:
Poner los 200 ml
de aceite de oliva en la licuadora. Añadir el
huevo, la sal y el jugo de limón. Encender
la licuadora y batir hasta que la consisten-
cia de la mayonesa sea espesa. Lavar muy
bien los camotes, quitándoles muy
Rollitos de salmón
ahumado
Chips de camote
con mayonesa ca-
sera
*Datos referenciales
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NÓMADA
bien la tierra. Cortar los camotes en rebana-
das delgadas, con un cuchillo o con un ral-
lador. Colocar las rebanadas de camote en
un tazón grande y colocar el aceite, las es-
pecias y la sal. Con las manos repartir bien
todos los ingredientes entre las rebanadas
de camote. Precalentar el horno a 200°C
Colocar las rebanadas de camote en la lata
de horno. Poner cada rebanada de camote
separada. Meter las “chips” al horno y dejar
horneando por aproximadamente unos 20
a 30 minutos. Cuando lleven la mitad de
tiempo de horneado, voltear las rebanadas
para que se horneen bien de ambos lados.
Estarán listas cuando el centro esté tierno y
las orillas estén crujientes. Sacarlas del hor-
no, dejar enfriar y untar con la mayonesa
casera.