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RECETARIO
ACELERACIÓN DE METABOLISMO
almuerzo o cena
Ingredientes
Para 3 porciones
- 3 filetes de corvina, mero, merluza, reine-
ta, tilapia o blanquillo.
- 2 cucharadas de mostaza dijón
- 1 limón
- 1/4 cucharita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharita de sal marina
- papel aluminio
- 5 ramas de perejil fresco
Ingredientes
- 1 kilo de pechugas de pollo, sin hueso
y cortadas en cubos
- 1 cebolla grande, cortada en cuartos
- 2 dientes de ajo grandes
- 1 limón (el jugo y la ralladura)
- 2 cucharadas de albahaca u orégano seco
- 1 1/2 cucharadita de sal marina
- 1 1/2 cucharadita Pimienta negra
- 1 bandeja de Champiñones
- 3 pimentones verdes grandes cortados en
cubos
Preparación:
Picar finamente el perejil y reservar. Sal-
pimentar por ambos lados los filetes de
pescado, colocar los filetes sobre una lata
de horno, se puede poner primero sobre la
lata una capa de papel aluminio. Mezclar
en un bol la mostaza, el jugo de limón y el
perejil picado. Sazonar con sal y pimienta,
revolver muy bien y reservar. Agregar so-
bre los filetes de pescado esta mezcla. Hor-
near a 180°C durante 15 minutos, retirar
del horno. Preparar una ensalada mixta o
cocer verduras para acompañar los filetes
de pescado. Servir y disfrutar.
Preparación:
Si utilizas los pin-
chos de madera, remoja en agua durante al
menos 30 minutos. En un bol grande, agre-
ga el pollo, cebolla, 1 diente de ajo, jugo de
limón + ralladura, la albahaca o el oréga-
no, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de
Pescado al
horno con
verduras
Brochetas de
pollo
*Datos referenciales
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NÓMADA
pimienta negra. Revuelve para combinar y
recubrir el pollo de manera uniforme. Deja
marinar por lo menos 30 minutos. Marína-
la por mínimo 30 minutos o hasta toda la
noche. Para hacer el adobo, mezcla una
taza de caldo de cocción de verduras con 1
diente de ajo molido en un tazón pequeño
y deja aparte. Inserta los cubos de pollo al-
ternando con la cebolla y verduras en cada
pincho. Precalienta la parrilla en intensidad
baja o puedes hacerlas en el ahorno. Asar
las brochetas girándolas cada 2 o 3 minutos
para que se doren por todos los lados. Pin-
celar con el adobo las brochetas y cocinar
por 8 minutos aprox. Cuando el pollo este
cocido las brochetas están listas, Sírvelas
calientes acompañadas de ensaladas.