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RECETARIO
Ingredientes
Para la carne:
- 250 gramos de filete o lomo liso de
vacuno
- ¼ Taza de Vinagre blanco
- 1 Diente de Ajo
- ½ taza de caldo de carne casero
- 1 Pizca de Pimienta
- ½ cdita de Orégano
- ½ Cucharadita de Comino
- 1 Pizca de Sal
*Datos referenciales
Preparación:
Para la carne: Colocar en una fuente de
horno, la carne, el ajo picados finamente,
el caldo de cocción de carne, vinagre,
orégano, pimienta, comino, y la pizca de
sal. La carne se debe dejar macerando al
menos dos horas, preferiblemente dejar-
la toda una noche y prepararla de un día
para otro.
Luego cortamos 1 diente de ajo a lo lar-
go en 4 partes, tomamos un cuchillo de
hoja fina y clavamos en la carne justo en
la profundidad para introducir completa-
ACELERACIÓN DE METABOLISMO
NÓMADA
almuerzo o cena
mente los trozos de ajo, repartidos equita-
tivamente.
Ponemos sobre la carne una pizca más de
sal a gusto y llevamos a horno previamente
calentado para dejar a fuego medio, unos
180º de temperatura, 45 minutos aproxima-
damente. Abrir el horno de vez en cuando
para bañar la carne con su jugo. El tiempo
de cocción lo determinara el gusto de los
comensales. Cuando esté lista, servir la
carne junto con el arroz y acompañar con
ensaladas.
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