Versión de HTML Básico
Lasaña de
verduras
Carpaccio de
pepinos y apio
Croquetas de
champiñones
horneadas
Ingredientes
- 1 berenjena
- 1 pepino
- 2 ramas de apio
- ½ taza de champiñones
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 1 taza de acelga
- 5 hojas de repollo
- 3 cucharadas de queso cheddar
- 1 pizca de sal
Ingredientes
- 2 pepinos medianos
- 3 ramas de apio
- 2 limones
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- Perejil
- 50 g de queso gouda
Ingredientes
- 2 tazas de champiñones
- 2 huevos
- 1 cucharada de harina de arroz
- 1 diente de ajo
- 1 zanahoria
- Perejil picado
- Tomillo
- 2 cucharadas de queso parmesano
Preparación:
Cortar todas las
verduras en rebanadas delgadas. Salar y
dejar marinar por 2 horas. En una budin-
era de horno poner una base de berenje-
nas y espolvorear queso cheddar, poner
luego una de champiñones y espolvorear
queso cheddar. Así repetir los pasos por
cada variedad de verduras. Hornear por
25 minutos hasta que las verduras estén
blandas. Servir caliente con perejil pica-
do.
Preparación:
Cortar los pe-
pinos en rebanadas finas ( si es posible
con la ayuda de una mandolina) cortar el
apio en cubos pequeños. Agregar el jugo
de 2 limones. Salar y dejar marinar por 4
horas. Disponer las verduras en un plato
extendido, rociar con aceite de oliva y ajo
picado finamente. Agregar queso guoda
picado y perejil picado. Servir acompaña-
do de galletas de arroz.
Preparación:
Picar los
champiñones en cubos pequeños junto
con el ajo, rallar la zanahoria. Batir los
huevos y agregar las verduras picadas.
Añadir una cucharada de harina de arroz,
perejil picado, tomillo y el queso parme-
sano rallado. Con ayuda de una cuchara
formar croquetas en la lata de horno, coc-
inar por 15 minutos o hasta que las ham-
burguesas estén firmes y doradas. Servir
acompañado de una ensalada verde.
Rendimiento 1 porción*
322 Kcal/porción*
Rendimiento 1 porción*
269 Kcal/porción*
Rendimiento 1 porción*
496 Kcal/Porción*
CENAS
10