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Pavo con piñas
asadas y puré de
arvejas
Robalo en salsa de
yogurt natural a las
finas hierbas y
ensalada verde
Ingredientes
- 150 g de pechuga de pavo
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 3 rebanadas de piña natural
- 2 taza de arvejas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Caldo de verduras natural
Ingredientes
- 1 filete de robalo
- 1 ajo
- ½ cebolla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 yogurt natural
- Albahaca
- Cilantro fresco
Preparación:
Poner en una fuente para horno la cebol-
la, 1 diente de ajo, la zanahoria y 1 puerro
en rebanadas en forma de cama. Sobre las
verduras poner la pechuga de pavo y so-
bre esta, las rebanadas de piña. Hornear
hasta que este cocida, tierna y jugosa
(aprox. 15-20 minutos) Cocer las arvejas
hasta que se desarmen junto con 1 ajo y el
caldo de verduras necesario. Con la ayu-
da de una juguera formar un puré espeso.
Servir el pavo con las rebanadas de piña y
el puré de arvejas.
Preparación:
Cortar el ajo y la cebolla finamente. Sal-
tear en aceite de oliva, agregar el yogurt
natural y las hierbas frescas, Cocer por
unos minutos. Reservar. Cocer el robalo
en una plancha hasta que esté dorado por
ambos lados. Servir el robalo bañado con
la salsa, acompañado de una ensalada
verde preparada con repollo, lechuga, ho-
jas de betarraga y dientes de dragón.
*Datos referenciales
7
ALMUERZOS
Rendimiento 1 porción*
446 Kcal/porción*
Rendimiento 1 porción*
375 Kcal/porción*
- Orégano fresco
- Romero
- Eneldo
- ½ taza de repollo
- Hojas de betarraga
- ½ taza de lechuga
- ½ taza de dientes de dragón
Pavo al limón y
ensalada de trigo
Ingredientes
- 1 pierna de pavo
- 1 ajo
- 1 limón
- ½ taza de trigo
- ½ palta
- 1 taza de champiñones
- 1 taza de berros
Preparación:
Cortar ajo fina-
mente y frotarlo sobre la pierna de pavo.
Agregar el jugo de limón, macerar por
1 hora. Hornear por 25 minutos o hasta
que el pavo se encuentre cocido, jugoso
y tierno. Para la ensalada de trigo: Re-
mojar el trigo desde la noche anterior.
Al otro día, cocer el trigo hasta que este
blando, dejar enfriar. Cortar la palta, los
champiñones en cubos, mezclarlo con el
trigo y los berros. Condimentar con sal y
jugo de limón.
Rendimiento 1 porción*
441 Kcal/porción*