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GUERRERO
RECETARIO
colación
ACELERACIÓN DE METABOLISMO
Ingredientes
- 1 taza de avellanas (naturales, crudas,
sin sal)
- 1/2 cucharadita de sal marina
- aceite de semillas de sésamo (en el
caso de no tener una procesadora de
alimentos).
- 1 zanahoria cortada en bastones
Preparación:
Precalentar el
horno a 180°C. Poner las avellanas en
una lata de horno y dejarlas tostar por 10
minutos. Dejar enfriar las avellanas. Poner
las avellanas frías en la procesadora de al-
imentos. Añadir una pizca de sal marina.
Prender la procesadora y dejarla trabajar
hasta que se forme la mantequilla. Primero
las avellanas se muelen y queda la harina
de avellanas. Después empiezan a soltar el
aceite. Después se forma una bola de masa
de avellanas que da vuelta en la procesado-
ra. Al final la bola se “desarma” y la con-
sistencia se va volviendo más y más cre-
mosa. Dejar trabajar la procesadora hasta
obtener la consistencia deseada. Cortar
los bastones de zanahoria y untar con la
mantequilla de avellanas. Acompañar con
láminas de jamón o huevo duro.
Bastones de zanaho-
ria con mantequilla
de avellanas y lámi-
nas de jamón de pavo
*Datos referenciales
28
Ingredientes
- 1/2 palta
- 1 tomate
- Medio ajo (opcional)
- 1 cebollín o ½ cebolla pequeña
- Jugo de 1/2 limón
- 4 láminas de salmón ahumado
Preparación:
Picar el tomate y la cebolla en cubos
pequeños, moler la palta.
En un bol agregar los 3 ingredientes y sa-
zonar con sal marina, limón y ajo. Mezclar
y servir sobre las láminas de salmón ahu-
mado, envolver como rollitos y disfrutar.
Rollitos de
salmón ahumado
con guacamole