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RECETARIO
almuerzo o cena
Ingredientes
- ½ taza de quínoa cruda
- 1/2 cebolla morada picada
- 1 diente de ajo
- 1/2 cdita de sal marina
- ½ taza de porotos negros cocidos
- 2 cdas de tomates deshidratados molidos
- 2 claras de huevo
- 1/2 taza de cilantro picado
- 1/2 taza de cilantro picado
- ¼ pimento picado en cubos
- 2 cditas comino
- ¼ taza avena
- ¼ taza de harina de avena
Preparación:
Poner a cocer la quínoa en una olla con 1
taza de agua. Herbirla a fuego medio por
20 minutos.
En una sarten poner ½ taza de caldo de
cocción de verduras y agregar el ajo y ce-
bolla picada, saltear hasta que la cebolla
este cocida. Agregar este sofrito a un bol
y verter los porotos negros. Moler los po-
rotos con un moledor de papas o tenedor
hasta formar una pasta. Agregar todos los
demás ingredientes a esta mezcla y revolv-
er hasta que se haga una masa.
Repartir la masa en 6 partes iguales. For-
mar las hamburguesas hacienda una bol-
Hamburguesas de
quínoa y
porotos negros
*Datos referenciales
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GUERRERO
ACELERACIÓN DE METABOLISMO
ita con las manos y luego aplastarlas para
darle la forma. Poner las hamburguesas en
una lata de horno. Se pueden cocinar sobre
papel mantequilla para que no se peguen o
espolvorear la lata con un poco de harina
de arroz o harina de avena.
Cocinar a fuego medio alto por 10 a 12
minutos asta que las hamburguesas se
doren.
Servir junto con una ensalada fresca.