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GUERRERO
RECETARIO
almuerzo o cena
ACELERACIÓN DE METABOLISMO
Ingredientes
Lentejas al curry:
- 1/2 taza de lentejas crudas
- 1 diente de ajo
- ½ cebolla
- 100 gramos de salsa de tomate casera
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de jengibre rallado
- ½ cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de curry
- Caldo de cocción de verduras casero
- Sal marina a gusto
- Pimienta
Arroz integral:
- ½ taza de arroz integral.
- 1 ½ taza de caldo de verduras casero.
- 1 cucharadita de cilantro fresco o seco.
- 1 cdita de ajo triturado.
- 2 cucharadas de cebolla picada.
- 2 cdas de arvejas.
- 3 champiñones.
- Sal marina.
Preparación:
En una olla con agua hirviendo añadimos
las lentejas y dejamos que se cocinen a
fuego medio alto durante 40 minutos (el
tiempo puede variar en función del tipo de
lentejas que uses)
En una sartén añadimos una o dos cucha-
radas de caldo de cocción de verduras y
cuando esté caliente echamos el ajo y la ce-
bolla picada en cubos pequeños, dejamos
que se doren, añadimos la salsa de tomate
y los condimentos. Revolver.
Pasados unos 5 minutos añadimos las
lentejas escurridas, revolvemos y dejamos
al menos 15 ó 20 minutos a fuego medio.
Cuanto más tiempo esté, más sabor tendrá.
Lentejas al
curry con arroz
integral
*Datos referenciales
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Se puede agregar más caldo a medida que
las lentejas se van secando.
Preparación del arroz:
Remojar el arroz la noche anterior en 2 tazas
de agua. Al día siguiente escurrir en un co-
lador. En una olla poner el arroz integral a
cocer con la cebolla, arvejas, champiñones,
el ajo, la sal marina y el caldo. Hervir por
40 minutos.
Servimos el arroz y colocamos encima las
lentejas al curry o directamente mezclamos
las dos cosas.
Adornar con cilantro picado.