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*Datos referenciales
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Pastel de dientes
de dragón y carne
de soja
Ensalada de manzana
verde y quesillo con
dressing de yogurt
natural
Ceviche de
tilapia
Ingredientes
- ½ taza de carne de soya
- 1 huevo
- 2 claras
- 2 dientes de ajo
- ½ cebolla mediana
- 3 tazas de dientes de dragón
- Orégano fresco
- ½ taza de ricota
Ingredientes
- 1 taza de lechuga escarola
- 1 manzana verde mediana
- 2 ramas de apio
- ½ taza de repollo
- 60 g de quesillo
- 1 yogurt natural diet
- 1 limón
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Semillas de linaza
Ingredientes
- 1 filete de tilapia de 100g
- 1 diente de ajo
- ½ cebolla
- 4 limones
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Cilantro fresco
- Orégano fresco
- 1 pizca de sal
Preparación:
Hidratar la carne de soya en 1 taza de
agua caliente por 20 minutos. Saltear ajos
y cebolla cortados en cubos finos. Agre-
gar la carne de soya. Reservar. Batir el
huevo con las claras hasta que estén es-
pumosos; Agregar los dientes de dragón,
el orégano y la taza de ricota. Armar el
Pastel poniendo una porción de carne en
el fondo y sobre este la mezcla de dientes
de dragón.Hornear por 20 minutos o has-
ta que esté bien cuajado.
Preparación:
Cortar lechuga, apio y repollo finamente.
Pelar y cortar manzanas en cubos. Cor-
tar quesillos en cubos. Mezclar el yogurt
natural, la ralladura de 1 limón, el aceite
de oliva y las semillas de linaza. Servir las
manzanas y el quesillo mezclado con le
dressing de yogurt natural sobre las ver-
duras verdes.
Preparación:
Cortar ajo y cebolla en cubos pequeños.
Cortar la tilapia en dados. Mezclar con el
ajo y la cebolla.
Condimentar con sal, cilantro y oregano
picados finamente, el jugo de los limones
y la cucharadita de aceite de oliva. Dejar
marinar por 2 horas.
Rendimiento 1 porción*
445 kcal/porción*
Rendimiento 1 porción*
308 kcal/porción*
Rendimiento 1 porción*
167 kcal/porción*