Versión de HTML Básico
Rendimiento 1 porción*
586 kcal/porción*
*Datos referenciales
12
Estofado de tilapia
y Bruselas
Sopa de mejillones
o choritos
Ingredientes
- 1 trozo de tilapia
- 1 cebolla
- 1 ajo
- 1 taza de Bruselas
- 1 puerro
- ½ taza de leche de almendras
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
Ingredientes
- 1 docena de mejillones o choritos
- 2 dientes de ajo
- 1 cebollín
- 1 puerro
- 1 taza de caldo de pescado fresco
Preparación:
Picar en cubos pequeños la cebolla, el ajo
y el puerro. Saltear las verduras, agregar
las Bruselas y cocer por 5 minutos. Agre-
gar la tilapia cortada en dados y la leche
de almendras, salar, dejar cocinar unos 5
minutos.
Servir junto al arroz basmati y una
ensalada verde.
Preparación:
Saltear el ajo, el puerro y el cebollín en cu-
bos pequeños. Agregar 6 mejillones con
su concha previamente lavados y dejar
hervir por 20 minutos. Sacar las conchas
de los mejillones y licuar la preparación.
Volver a una cacerola la mezcla licua-
da, agregar 1 taza de caldo de pescado.
Añadir los choritos restantes y dejar her-
vir por 10 minutos. Servir espolvoreados
con la parte verde del cebollín.
Rendimiento 1 porción*
354 Kcal/porción*
Rendimiento 1 porción*
268 kcal/porción*
Servir el pulpo sobre la ensalada y
bañarlo con la salsa de yogurt.