Versión de HTML Básico
Merluza tailandesa
y arroz integral
Tallarines integrales
con albóndigas de
soya y salsa de ajo
y romero
Ingredientes
- 1 filete de merluza de 100 g
- 2 dientes de ajo
- 1 atado de cilantro
- 1 cebolla mediana
- 1 puerro
- 2 ramas de apio
- Ralladura de jengibre
- 2 fondos de alcachofa
- ½ taza de aceitunas verdes lavadas
- 2 damascos
- Caldo de pescado natural
- Curry
- 1 pizca de canela en polvo
- Cúrcuma
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 limón
Ingredientes
- 50 g de tallarines integrales crudos
- 1 ajo
- 1 cebolla mediana
- ½ taza de carne de soya
- 2 claras de huevo
- 1 atado de cilantro
- ½ taza de leche de almendras
- 1 cucharadita de harina integral
- 6 dientes de ajo
- 1 rama de romero fresco
- 1 limón
Preparación:
En un wok sal-
tear ajos, cebolla, puerros y apio cortado
en dados pequeños a fuego alto. Agregar
los fondos de alcachofa, las aceitunas
verdes y los albaricoques cortado en da-
dos. Agregar 2 tazas de caldo de pescado
Preparación:
Cocinar los tallarines integrales según in-
dicaciones del envase. Reservar Hidratar
la taza de carne de soya en 1 taza de agua
caliente durante 20 minutos.
Saltear ajo y cebolla cortada en cubos
finos, agregar la carne de soya, el cilantro
picado fino y las 2 claras de huevo. Ar-
Rendimiento 1 porción*
430 kcal/porción (incluye 1 porción
de arroz integral)*
Rendimiento 1 porción*
558 kcal/porción*
*Datos referenciales
10
natural y cocinar por 20 minutos. In-
troducir a la mezcla anterior la merluza
cortada en trozos grandes y condimen-
tar con el cilantro picado, curry, canela,
cúrcuma, jengibre y la ralladura de un
limón. Servir acompañado con arroz in-
tegral.
mar bolitas y reservar. En una cacerola
agregar ½ taza de leche de almendras
y 1 taza de agua. Dejar hervir. Cocinar
en la leche de almendras los dientes de
ajo, y la rama de romero por 15 minutos.
Colar la leche y espesar con la harina in-
tegral. Una vez espesa la leche agregar
las bolitas de soya y dejarlas cocinar por
15 minutos. Servir los tallarines con las
albóndigas y la salsa.