Versión de HTML Básico
Lenguado relleno
con arroz Integral
y
porotos verdes
Estofado de cordero
y
porotos pallar
Pastel de alcachofas
Ingredientes
- 1 filete de lenguado
- 2 cucharadas de arroz integral (40 g)
- 1 taza de porotos verdes
- 2 cucharaditas de mozzarella
- ½ zanahoria
- 1 diente de ajo
- ½ cebolla
- 1 pisca de curry
Ingredientes
- 1 garrón de cordero de 100 g
- ½ taza de porotos pallar
- 1 zanahoria
- 2 dientes de ajo
- 2 cebolla
- Cilantro fresco
- 1 papa de hinojo
- 1 rama de tomillo fresco
Ingredientes
- 2 tazas de alcachofas
- 4 huevos de codorniz
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de arroz integral
- 1 cucharada de queso mozzarella
Preparación:
Tomar el filete de lenguado sin espina y
abrirlo por la mitad en forma de mariposa.
Reservar. Cocer arroz integral en ½ litro de
agua por 30 minutos o hasta que este blan-
do. Colar el arroz. Reservar. Saltear la zana-
horia, el ajo y la cebolla en cubos pequeños.
Agregar los porotos verdes enteros deshi-
lachados. Condimentar con sal, y pizca
de curry. Enfriar. Mezclar el arroz con las
verduras y 1 cucharadita de mozzarella.
Rellenar el filete de lenguado, hornear por
15 minutos. Servir con verduras salteadas
encima y espolvoreado con la otra cuchara-
dita de queso mozzarella.
Preparación:
Poner en una cacerola tipo cazuelita el
garrón de cordero, 1 diente de ajo, ci-
lantro fresco y 1 cebolla. Cocer por 30
minutos o hasta que la carne del garrón
se desprenda sola. Reservar el garrón y el
agua de cocción.
Cocer porotos en una olla hasta que es-
tén tiernos. Poner en una cacerola el hi-
nojo cortado en rebanadas, 1 zanahoria
en rebanadas, la cebolla en pluma y el ajo
machacado.
Agregar el garrón y los porotos encima.
Espolvorear con cilantro fresco. Llevar al
horno hasta que las verduras estén coci-
das.
Preparación:
Saltear las alcachofas junto con el ajo y la
cebolla cortadas en cubos finos. Con la
ayuda de una procesadora moler 2 cucha-
radas de arroz integral. Batir los huevos
hasta que estén espumosos, agregar la al-
cachofa y el polvo echo con el arroz inte-
gral. Poner en una fuente para el horno y
espolvorear con queso mozzarella. Hor-
near hasta que el pastel cuaje.
Rendimiento 1 porción*
402 kcal/porción*
*Datos referenciales
Rendimiento 1 porción*
411 kcal/porción*
8
Rendimiento 1 porción*
462 kcal/porción*