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RECETARIO
colación
ACELERACIÓN DE METABOLISMO
Ingredientes
- 100 gr. Salmón ahumado en laminas
- 1 puñado de rúcula
- 2 cdas. mostaza en grano
- ½ palta
Rollitos de salmón
ahumado
*Datos referenciales
24
Ingredientes
- 3 trozos de palmito fresco medianos
(aprox. de 6 cm de largo)
- 1/2 palta
- 1 cda. de tomate picado fino
- 1 cda. de cebolla picada fino
- 1 cdita. de cilantro picado fino
- jugo de limón
- 1 cdita. de aceite de oliva
- Berros
- 1 lamina de pechuga de pavo cocida o
asada
- Sal y pimienta a gusto
Preparación:
Moler la palta, incorporar el tomate, la
cebolla y el cilantro. Agregar el jugo de
limón y el aceite de oliva. Picar el jamón de
pavo en cuadritos pequeños y agregarlos a
la mezcla. Salpimentar a gusto. Mezclar y
reservar.
Quitarles el centro a los palmitos. Relle-
nar cada palmito con el guacamole. Servir
sobre una cama de berros marinados con
jugo de limón, sal y pimienta.
Palmitos rellenos
con guacamole
Preparación:
Extender las láminas de salmón, en el cen-
tro poner una pequeña cantidad de rúcu-
la, agregar un poco de mostaza y un trozo
de palta cortada en gajos.
Envolver en rollitos y servir.
EXPLORADOR