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RECETARIO
desayuno
ACELERACIÓN DE METABOLISMO
Ingredientes
- 2 tazas de acelga o espinaca
- ¼ de Cebolla
- 3 claras de huevo
- Sal marina y nuez moscada
Budín de verduras
*Datos referenciales
20
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo deshuesada
- 1 diente de ajo triturado
- 1/4 cebolla mediana en cuadritos
- 3 hojas de espinaca
- 3 espárragos cocidos
- 1 taza de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Abrir la pechuga a la mitad, deben quedar
totalmente abiertas tipo mariposa.
Sazonar con el ajo, cebolla, sal y pimienta.
Rellenar colocando las hojas de espinaca
cocidas, los espárragos cocidos y cierra
la pechuga, si es necesario usar un palillo
para cerrar los bordes.
En un sartén caliente con un poco caldo
de pollo sellar ligeramente las pechugas, de
lado y lado, cuando tomen un poco de col-
or, agregar todo el caldo, dejar unos minu-
tos y luego tapar a fuego bajo hasta que esté
cocida.
Pechuga de pollo
rellena
Preparación:
Hervir la espinaca o la acelga solo unos
minutos para que no pierdan sus propie-
dades. Luego escurrir, picar y reservar.
Pelar, lavar y picar la cebolla.
Batir la clara de huevo a punto de nieve.
Integrar todos los ingredientes y por últi-
mo añadir en forma envolvente las claras
de huevo batidas para volcar todo en un
recipiente para horno y cocinar a baño
María. Cocer hasta que la superficie se
dore.
EXPLORADOR
fase 2