Versión de HTML Básico
Compota de piña,
jengibre y arroz
inflado
Tortillas de
harina de arroz
con verduras
Huevos con
zapallos italianos
y pechuga de pavo
Ingredientes
- 1 taza de piñas naturales picadas
- 1 pizca de ralladura de jengibre
- 1 cucharadita de miel
- 1 pizca de canela
- ½ taza de arroz inflado sin azúcar
- 1 cucharadita de nueces
Ingredientes
- 3 claras de huevo
- 6 cucharadas soperas de harina de arroz
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ vaso de agua
- ½ zapallo italiano
- 4 hojas de acelga
- 1 rama de apio
- 6 espárragos
- Lechuga escarola
Ingredientes
- 1 huevo entero
- ½ zapallo italiano
- 1 diente de ajo
- ¼ cebolla mediana
- 2 láminas de pechuga de pavo
- 1 cucharadita de aceite de oliva
Preparación:
Poner en una cacerola la taza de piña
con ½ taza de agua y llevarlo a ebullición
hasta que el agua se consuma completa-
mente.
En una licuadora poner las piñas cocidas,
la miel y la ralladura de jengibre. Licuar.
Servir la compota con la ½ taza de arroz
inflado, la canela y la cucharadita de
nueces tostadas.
Preparación:
Batir las claras a nieve junto a la pizca de
sal, Incorporar las cucharadas de harina
de arroz con movimientos envolventes
evitando que las claras se bajen. Incorpo-
rar con cuidado el agua.
Debe quedar con la consistencia de una
espuma. Incorporar parte de la mezcla en
un sartén caliente hasta que cuaje y quede
con la consistencia de una crepe. Para el
relleno.
Saltear todas las verduras cortadas en tir-
itas en un sartén muy caliente. Las ver-
duras deben quedar firmes y al dente.
Armar las tortillas de arroz rellenas con el
salteado de verduras.
Preparación:
Cortar los zapallos italianos en rebanadas
finas y las láminas de pechuga de pavo en
cubos. Cortas el ajo y la cebolla en cubos
finos.
Saltear el ajo y la cebolla, una vez que es-
tén dorados agregar los zapallos italianos
y los trozos de pechuga de pavo hasta que
estén cocidos.
Agregar el huevo y servir no muy seco.
Rendimiento 1 porción*
214 Kcal/porción*
Rendimiento 1 porción*
269 Kcal/porción*
*Datos referenciales
Rendimiento 3 porciones*
223 Kcal/porción*
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