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LECHES VEGETALES
DESAYUNOS/ONCES
Leche de nueces
Leche de
almendras
Pan de arroz
Ingredientes
- 1 cucharada de nueces molidas
- 1 vaso (200 cc) de agua
Ingredientes
- 1 cucharada de almendras molidas
- 1 vaso (200 cc) de agua
Ingredientes
- 6 cucharadas de arroz integral
- 6 claras de huevo
- ¼ taza de miel
- ½ taza de nueces picadas
Preparación:
Remojar las nueces desde la noche anterior
en un vaso de agua. Al otro día colocar en la
licuadora la mezcla anterior. Licuarlo bien,
asegurándose de que hayan quedado bien
desechas (cuando no se oye más sonidos de
“crick” ya está). Colarlo en un colador fino
y reservar el líquido.
Preparación:
Remojar las 2 cucharadas de almendras
desde la noche anterior en el agua. Al otro
día colocar en la licuadora la mezcla ante-
rior. Licuarlo bien, asegurándose de que
hayan quedado bien desechas (cuando no
se oye más sonidos de “crick” ya está). Col-
arlo en un colador fino y reservar el líquido.
Preparación:
Precalienta el horno a 180º, harina un
molde chico para hornear pan de molde.
Muele el arroz en seco en un procesador
de alimentos o licuadora hasta lograr un
polvo fino.
En un tazón bate las claras a punto de nieve
y luego envuelve a cucharadas el polvo de
arroz. Vierte dentro del molde previamente
aceitado y hornea durante 20 minutos o
hasta que al introducir un palillo en el cen-
tro del pan, éste salga limpio. Retira del
horno y permite que se enfríe un poco an-
tes de desmoldar. Mientras, mezcla la miel
con las nueces picadas Sirve las rebanadas
del pan tibias y cubiertas con la mezcla de
miel y nuez, acompañado de un té verde.
Rendimiento 4 porciones*
157 Kcal/porción*
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