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RECETARIO
ACELERACIÓN DE METABOLISMO
almuerzo o cena
Ingredientes
- 170 gramos de filete de reineta
- 1 cdita de jugo de limón
- Stevia
- 1 cda de mostaza
- 1 pizca de canela molida
- 2 tazas de brócoli
- Sal de mar
- Pimienta negra molida
Ingredientes
Para 4 porciones
- 480 gramos de pechuga o lomo de pavo
sin piel ni grasa.
- ½ cdita de pimienta negra.
- ¼ cdita sal de mar.
- 2 dientes de ajo.
- 1/8 cdita orégano seco.
- 1/8 cdita albahaca seca.
- 1/8 cdita romero seco.
- 1/8 cdita mostaza en polvo.
- 3 tazas de brócoli, espinaca, espárragos,
apio, hampiñones, cebolla, pimentón cor-
tados en cubos grandes.
Preparación:
En un boul, mezclar el jugo de limón con
la stevia, la mostaza y canela. Untarle esta
mezcla al pescado generosamente y dejar
adobar unos minutos.
Precalentar el horno o parrilla y colocar
el pescado. Asarlo por 12 a 15 minutos. Si
será cocido en horno, cocer por 30 minu-
tos a fuego bajo. Mientras tanto, cocinar el
brócoli al vapor o cocido en agua. Cocer
hasta que se pueda pinchar fácilmente con
un tenedor. Sazonar con sal y pimienta a
gusto y servir el pescado acompañado del
brócoli y ensaladas surtidas.
Preparación:
Cortar la pechuga o lomo de pavo en cu-
bos y salpimentar.
En una olla, ponemos 1 taza de caldo de
verduras y ponemos la carne de pavo. Sol-
amente doraremos un poco la superficie
de los trozos de pavo para sellarlo, una vez
dorado echamos las cebollas, el pimentón
y el ajo junto con los demás condimentos.
Cocer a fuego alto por 5 minutos para co-
cer el sofrito. Agregar más caldo de verdu-
ras o agua. Por último, agregar el brócoli,
champiñones, espinaca, espárragos y apio
y dejar cocer por 2 horas y media tapado
a fuego bajo.
Servir acompañado de ensaladas.
Filete de
reineta asada con
brócoli
Estofado de pavo
*Datos referenciales
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