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*Datos referenciales
Crocante de pollo
con sésamo y
ensalada verde
Ingredientes
- ¼ pechuga de pollo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 clara de huevo
- 30 g de sésamo
- Lechuga
- Brócoli
- Repollo
- Apio
- 1 cucharada de nueces picadas
- 1 pizca de sal
Preparación:
Limpiar pechuga de pollo, salar. Pasar por
clara de huevo y apanar en sésamo. En
una lata de horno aceitada con aceite de
oliva, poner la pechuga de pollo apanada
y hornear por 20 minutos.
Para la ensalada: Picar la lechuga, el
brócoli, el repollo y el apio en cubos
pequeños, salar.
Servir la ensalada junto al pollo, espol-
vorear las nueces picadas.
Rendimiento 1 porción*
430 Kcal/Porción*
Brochetas de
reineta agridulces
en salsa de ajo al
romero
Ingredientes
- 1 trozo de reineta de 200 g
- 1 taza de piñas
- 1 mango
- 1 cucharada de miel
- Jugo de limón
- Curry
- Canela
- 1 cabeza de ajo
- 1 taza Leche de almendras
- Romero
Preparación:
Limpiar los filetes de reineta, cortarlos
en
cubos y dejar macerarlos juntos con
la miel, el curry, la canela y el jugo de
limón unas 2 horas. Cortar la piña y los
mangos en cubos.
Poner en una brocheta 1 trozo de rei-
neta, 1 trozo de piña y 1 trozo de man-
go; repetir el proceso para que en cada
Rendimiento 2 porciones*
240 Kcal/porción*
brocheta queden 3 trozos de reineta, 2 tro-
zos de piña y 2 trozos de mango. Grillar en
plancha caliente hasta que estén dorados.
Para la salsa: poner a hervir la cabeza de ajo
junto con la leche de almendras y una rama
de romero durante 2 minutos, retirar los
ajos y el romero. Servir las brochetas sobre
la salsa de ajo y romero.
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