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5 RECETAS SALUDABLES
¡Fáciles y ricas!

#1 PASTEL DE ACELGA

Ingredientes:
• 2 tazas de acelga
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• 1 cucharada de harina de arroz
• ½ taza de leche de almendras
• 1 cucharada de queso parmesano
• 1 pizca de sal

Preparación:
1. Saltea el ajo, cebolla y acelga cortada en cubos pequeños.
2. Pon a hervir la leche de almendras, una vez que empieza a burbujear agrega la harina de arroz hasta que espese. Pon sal a gusto.
3. Mezcla la acelga salteada junto con la mitad de la crema hecha con la leche de almendras y los huevos.
4. Agrega todo en un molde y lleva al horno por 20 minutos o hasta que cuaje.
5. Sirve acompañado con la otra mitad de la crema y el queso parmesano rallado.

#2 PIMIENTOS RELLENOS

Ingredientes:
• 100 g de carne molida de pavo
• 1 cebolla
• 1 ajo
• ¾ taza de arroz basmati cocido
• 2 pimentones rojos medianos
• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:
1. Saltea la cebolla y el ajo cortados en cubos pequeños, agrega la carne molida de pavo y condimenta con ají de color y orégano.
2. Mezcla el pino hecho con la carne de pavo molida junto al arroz basmati cocido.
3. Corta la parte superior de los pimentones y saca las semillas.
4. Rellena los pimentones con la mezcla arroz y el pino de pavo.
5. Hornea por 15 minutos.
6.Sirve los pimentones rellenos acompañados de ensalada verde.

#3 HUEVOS CON MIGAS DE ARROZ Y RICOTA

Ingredientes:
• 1 galleta de arroz
• 3 huevos
• 1 cucharada de ricota
• 1 pizca de cúrcuma
• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:
1. Calienta la cucharita de aceite de oliva en un sartén, agregr la galleta de arroz picada con la mano y saltea hasta que esté dorada.
2. Integra los huevos y la cúrcuma hasta que estén cocidos.
3. Sirve con una cucharada de ricota.

#4 ROLLITOS DE PECHUGA DE PAVO Y PALMITOS

Ingredientes:
• 3 laminas de pechuga de pavo
• 1 taza de palmitos
• 2 cucharadas de ricota
• Cilantro picado
• 2 cucharadas de leche piñones

Preparación:
1. Pica en los palmitos en forma de cubos pequeños. Mezcla con la ricota el cilantro picado y la leche piñones. Reservar.
2. Pon una porción sobre las láminas de jamón de pavo y enrollar.
3. Lleva al horno caliente hasta que la mezcla quede derretida y el jamón dorado.

#5 CEVICHE DE PAVO

Ingredientes:
• 100 g de pierna de pavo
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 2 ramas de apio
• 1 cucharadita de ralladura de jengibre
• Lechuga
• Cilantro fresco
• El jugo de 2 limones
• Orégano
• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:
1. Saltea el pavo cortado en cubos hasta que esté dorada.
2. Pica las cebollas, ajo, apio y cilantro fresco finamente.
3. Arma el cebiche agregando a las verduras picadas el pavo salteado.
4. Condimenta con el jugo de limón, el jengibre y el orégano. Marinar por 2 horas.
5. Servir acompañado de lechuga escarola.

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¿Qué hacemos en la primera consulta?

En una consulta de 40 minutos donde mediante el grupo sanguíneo, medidas corporales y test de tolerancia, una nutricionista detecta el genotipo del paciente. Según el genotipo detectado se elabora un plan de nutrición con los alimentos permitidos y a evitar, indicando frecuencias, porciones, recetas y minutas de alimentos a consumir. El paciente puede comenzar el plan de nutrición el mismo día que realiza la evaluación inicial, no debe esperar ni hacer exámenes adicionales.

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